طرز تهیه شیرینی زعفرانی خوشمزه

طرز تهیه شیرینی زعفرانی ، از آنجا که شیرینی زعفرانی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین و خوش عطر ترین شیرینی ها در میان ایرانیان است. برای تهیه این شیرینی با استفاده از زعفران که به عنوان یکی از گرانبها ترین ادویه ها به حساب می آید و طعمی خالص و بی نظیر دارد  در ادامه این مقاله طرز تهیه و نحوه پخت شیرینی خوشمزه زعفرانی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد.

نحوه تهیه شیرینی زعفرانی

مواد لازم:

طرز تهیه شیرینی زعفرانی

مرحله اول:آماده سازی زعفران

در مرحله اول از طرز تهیه شیرینی زعفرانی نیاز است که که اقدام به خرید زعفران اصل کنید. سپس اقدام به دم کردن زعفران کنید. برای اینکار نیاز است که زعفران را به داخل هاون بریزید و به خوبی اقدام به سابیدن زعفران کنید سپس زعفان سابیده شده را به داخل یک لوان ریخته و آب جوش را به داخل لیوان اضافه کنید و درب لیوان را بگذارید تا زعفران دم بکشد.

مرحله دوم:آماده سازی خمیر

• نیاز است که کره را در دمای محیط قرار دهید.
• پودر قند را به کره اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا ترکیب یکنواخت و پفی شود.
•  زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید.
•  زعفران دم کرده، پودر هل و وانیل را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
•  آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید تا خمیر نرم و یکنواختی حاصل شود.

سپس خمیر را پلاستیک قرار دهید و حدود 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی سفت شود و کار شما با آن راحت تر شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب

مرحله سوم:پخت

فر را روشن کرده و دمای آن را بر روی 180 درجه قرار دهید سپس خمیر را به اندازه گلوله‌ های کوچک در آورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.با استفاده از چنگال یا دستگاه های مخصوص روی شیرینی را طرح بزنید. سپس سینی را در درون فر قرار دهید و بعد از 15 دقیقه شیرینی شما پخته می شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت زعفران و گلاب

مرحله چهارم:تزئین شیرینی

بعد از چختن شیرینی های زعفرانی به شیرینی ها اجازه دهید تا کمی خنک وند سپس از پودر پسته و زعفران برای تزئین استفاده کنید.

نکات مهم هنگام تهیه شیرینی زعفران

• انتخاب زعفران: استفاده از زعفران با کیفیت بالا می‌تواند طعم و عطر شیرینی شما را به طور قابل توجهی بهبود بخشد.
• زمان پخت: مراقب باشید که شیرینی‌ها را بیش از حد در فر نگذارید تا خشک نشوند.
• نگهداری: شیرینی زعفرانی را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا تازه بماند.
• به غیر از اینکه می توانید اقدام به طرز تهیه شیرینی زعفران کنید می توانید اقدام به تهیه کیک زعفرانی خیس کنید.